Wolfburn Vibrant Stills 8y Sauternes Casks 0,7L 50% box

V roce 1821 založil William Smith palírnu Wolfburn na předměstí Thurso, pojmenovanou podle nedalekého vodního toku. Palírna, postavená z pevných kamenných desek Caithness, se rychle vyvinula ve významného výrobce sladové whisky. Palírna zůstala v rodině až do 50. let 19. století a sporadicky fungovala možná až do 60. let 19. století, i když byla na mapě zaznamenána jako zřícenina v roce 1872. V blízkosti starého areálu byla postavena nová budova.

Logo palírny, navržené v roce 2011, vychází z kresby Conrada Gessnera ze 16. století a odkazuje na mořského vlka, místní legendu, o které se říká, že přináší štěstí. Logo symbolizuje hluboké spojení palírny se skotskou kulturou a historií.

Pro sedmý Vibrant Stills, Wolfburn Vibrant Stills 8 Years Old First-Fill Sauternes Casks, bylo vybráno pět čerstvých ex-bourbonových sudů z roku 2016, které se pak nechaly 6 měsíců zrát v prvoplněných sudech Sauternes vyrobených z francouzského dubu.

Whisky se stáčí bez použití barviv a bez chill-filtrace a je omezena na 1250 lahví.

Barva: zlatá.
Aroma: intenzivní a ovocné po zralých banánech a broskvích, medové tóny, mléčná čokoláda, jogurt.
Chuť: sladká, tropická ovocná, čerstvá maracuja, meruňky, třešňovo-banánové šťávy, vanilkový krém, cukrová vata.
Závěr: dlouhotrvající, ovocné tóny, želé banány, bílé hrozny, anýz, šalvěj.