Pearse 12y 0.7L 42% Irish Whiskey

Palírna Pearse Lyons v St. James byla vytvořena společností Pearse Lyons díky své osobní vášni pro umění destilace a vaření piva. Dva unikátní měděné kotle lihovaru jsou umístěny ve svatyni historicky obnoveného kostela sv. Jakuba.
Tyto destilační zařízení produkují řadu malých dávek stáčení whisky, které stárnou v sudech ex-bourbon. Founder's Choice je 12letá jednosladová irská whisky, jejíž sudy si osobně vybrala společnost Pearse Lyons.

Barva: bohatá zlatá.
Nos: ovocné vůně, bílé broskve, jablka, tóny kořeněných hrušek, borovice, koření.
Chuť: Sušené pomeranče, náznak citronu, zimolez.
Závěr: Dlouhotrvající, měkké, hedvábné, teplé tóny zázvoru a hřebíčku