La Travesía Agave 0,7L 42.5%

Značka La Travesía je součástí portfolia True Believers, produktů vytvořených s cílem přinést na trh prvotřídní lihoviny za konkurenceschopnou cenu. Destiláty vznikly ve spolupráci s těmi nejlepšími palírnami, naprosto transparentně a s ohledem na potřeby současných barmanů.

Konkrétně tento destilát z agáve pochází z mexické palírny Real de Minas. Výrobu střeží rodina Arellanes, která po více než jedenáct generací v Oaxace pěstuje agáve a následně je destiluje. Real de Minas je místem, kde se snoubí minulost s přítomností, starobylá tradice s moderními kouzly. Místo, kde se setkávají oheň a země a kde vzniká mezcal výjimečné kvality.

Výroba probíhá tradičními metodami. Agáve, které se sklízí po 6–8 letech od vysazení, se vaří přes 30 hodin v peci z lomového vápence. Poté se vyextrahuje šťáva a následuje třídenní divoká fermentace v otevřených kádích pod širým nebem. Samotná destilace probíhá na měděném kotli typu alembic v malých dávkách, aby byla zajištěna jedinečná chuť tohoto mezcalu.