Châteauneuf-du-Pape Perrin 0,75L 14.5%

Famille Perrin je předním výrobcem vína a největším vlastníkem ekologických vinic jižně od údolí Rhôny. Rodina vyrábí víno od počátku 20. století, kdy Pierre Perrin zdědil prestižní panství Chateau de Beaucastel. Perrinovi vnuci François a Jean-Pierre založili vinařství Famille Perrin v roce 1997 a o dva roky později předali otěže páté generaci rodinných vinařů. Rodina Perrinů je průkopníkem udržitelného zemědělství, neboť již v roce 1950 přešla na ekologické vinařství a od roku 1974 na biodynamické postupy.

Cuvée Les Sinards je víno vyrobené z odrůd Grenache a Syrah, které pochází z mladých vinic Chateau de Beaucastel. Každá odrůda se sklízí zvlášť a ve vinařství se třídí: část Syrahu se vinifikuje v celých hroznech, zatímco zbytek se spolu s Grenache odlisťuje. Po vinifikaci se výsledná vína degustují, aby se určila směs, a poté zrají v dubových sudech po dobu dvou let.

Toto Chateauneuf du Pape se vyznačuje elegantní intenzivní rubínově červenou barvou ve skle. Čichová paleta překvapí intenzivní vůní červeného ovoce, jako jsou jahody, třešně Morello a švestky, sladkým kořením a tóny čokolády. V ústech se díky hedvábné struktuře uvolňují stejné vůně s dokonalou rovnováhou mezi tělem, silou a kyselinkou.

Rodina Perrinů ho navrhuje jako ideálního společníka ke zvěřině a červeným masům.