Zámecké vinařství Bzenec obhospodařuje ve spolupráci se svými sesterskými společnostmi Vinařství Mikrosvín Mikulov a Vinařství U Dvou lip přes 500 ha vinic, situovaných ve vinařských podoblastech slovácká, mikulovská a znojemská.
Zámecké vinařství Bzenec pečuje o svá vína v historických zámeckých sklepech, ty čítají mnoho barikových i ručně vyřezávaných sudů. Součástí je také archivní sklep, kde vinařství ukládá své největší poklady.